特色豆豉蒸排骨的做法
特色豆豉蒸排骨的做法
原料：小排骨….. . . . .. . . . . . . . . . . .… ......200克芸豆……·…………… ..30克豆豉….. 调料：盐1 /2匙.味精1/4匙，糖1 /2匙，淀粉1 /2匙.香油少许 做法：1. 将小排骨切成4厘米长的块.用清水冲洗后.用流水冲10分钟。2. 芸豆放入冷水中泡发备用，豆豉用水洗去盐分。3. 将排骨拌入豆豉，加入盐、味精、糖、淀粉和香油调匀.芸豆放于底部.将排骨放在芸豆上，入蒸锅.水开后继续蒸20分钟即可。