微博炉菜谱-蒜茸蒸中虾的做法
微博炉菜谱-蒜茸蒸中虾的做法
作料：新鲜或活中虾285 克（10 安士）蒜茸2 茶匙盐 1／2 茶匙（或少些）胡椒粉少许油1．5 汤匙麻油1／2 茶匙葱 1 棵切粒生抽适量（随意）准备：1、中虾每只剪须去足，自头部两眼中央处起，直剖为两半，使虾尾保持完整。挑去虾肠，冲净沥水。2、圆碟上将虾排成放射形，使虾尾在中央，虾头放近碟边，切口向上，均匀地撤上盐及胡椒粉，铺蒜茸在虾上，用胶膜包紧。做法：1、小锅内加入油及麻油，置炉火上以中火烧热。这时以大火热中虾2分钟。2、撒上葱花，淋下滚油（及或生抽）即可供食。