西芹牛柳的做法
材料：牛肉 120克、西芹 100克、红甜椒 10克、黄甜椒 10克、姜 10克、葱 10克
调料A：蚝油 1大匙、酱油 1小匙、细砂糖 1小匙、米酒 1大匙
调料B：太白粉水 1大匙、香油 1小匙
腌料：酱油 适量、白胡椒粉 适量、香油 适量、太白粉 适量
做法：
1.牛肉切成柳状，加所有腌料腌10分钟；西芹除去筋、切成长条状，在开水中汆烫下捞起；甜椒洗净切长条状；备用。
2.葱切段；姜切长片，备用。
3.炒锅烧热后关火，放入200㏄的冷油，加入腌好的牛柳过油，捞起备用。
4.将炒锅中的油倒掉部分留1大匙，热锅后加入葱段姜片爆香。
5.再加入其余材料和调料A炒匀，最后加入调料B勾芡即可。