年年有余—黄尾鲫藏珠的做法
主料： 黄尾鲫 鹌鹑蛋
辅料： 西兰花 葱 姜 蒜
调料： 蒸鱼酱油 油
年年有余—黄尾鲫藏珠的做法：
1、原料图：黄尾鲫、西兰花、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜。
2、将鱼洗净划刀，用料酒、盐腌10分钟。
3、将西兰花洗净摘小朵;蒜去皮;姜切片;葱一部分切断，一部分切葱花;鹌鹑蛋煮熟去壳。
4、锅烧开水，水开后放少许盐，将西兰花焯水后捞起备用。
5、将盘底铺上葱段、姜片、蒜片。
6、将鱼放入盘中，鹌鹑蛋分2边摆放。
7、锅里水烧开，将鱼放入，大火蒸6分钟后不开盖，再虚蒸2分钟。
8、将西兰花摆放在盘子2边，撒葱花，淋蒸鱼酱油。
9、炒锅放油烧热。
10、将热油淋在鱼身上即可。