辣味焖猪蹄的做法
主料： 猪蹄 5长条
辅料： 八角 1个 干辣椒3根
调料： 生抽：糖＝21
辣味焖猪蹄的做法：
1、先将猪蹄冷水下锅，煮开水后去掉血沫
2、3、重新加水到约3/4处（以没过猪蹄为最高处），
然后加入1/4的生抽和大概一半量的冰糖没过猪蹄
4、5、加入八角和干辣椒大火煮开后转小火，大概煮1小时，直到猪蹄软糯了就大火收汁即可
辣味焖猪蹄家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
1、只用生抽，不用老抽，不然颜色过重
2、不用盐，不然味道出来不够香
3、用冰糖会让颜色更亮
4、要小火慢慢炖，最好过程中不要再加水。火太大，猪蹄没有煮软糯就没水了