糟焖猪手的做法
主料： 猪蹄
辅料： 葱姜
调料： 糖 盐 绍酒 香糟酒 老抽 上汤 食用油
糟焖猪手的做法：
1、猪手洗净后平均斩成8块备用。
2、姜切片、葱切末备用。
3、锅中做水，水开后将猪手下锅焯至水开后捞出备用。
4、锅中做底油，5成热时下入姜末爆香。
5、下入猪手、绍酒、香糟酒、老抽。
6、下入上汤至没过猪手后大火做开。
7、变小火、盖盖焖约90分钟后加入盐、糖调好味道。
8、再焖15分钟变大火收汁。
9、待锅中汁浓色亮时出锅、撒上一些葱末提味即成
友情提醒：
1、没有上汤用清水也可以，但要加入一些鸡精来提味。
2、葱的品种最好使用香葱，如果没有香葱就用葱白切末吧。