蒜味大虾的做法
推荐2工艺：炒口味：蒜香味难度：普通水平时间：30-45分钟虾450克 调料料酒适量豉油适量盐适量蒜适量姜片适量
1、鲜虾和姜片，放清水里煮至虾颜色变红即可关火；
2、将虾捞出剥皮去虾线；
3、大蒜瓣切成细碎状，蒜要多些，切好后将蒜碎分成同等的两部分；
4、将虾摆入平盘内，上面铺盖一层大蒜碎（一半量的蒜碎）；
5、在摆好的盘中加入盐、蒸鱼豉油（几滴即可）、料酒；
6、油温后将另外的一半蒜碎小火炒至能闻到蒜香味，颜色微黄，滤掉油盛出；
7、把炒过的蒜碎再铺到摆好的虾上面；
8、上蒸锅，水开后蒸5分钟即可。
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