香煎土豆丝的做法
推荐3工艺：煎口味：软香味难度：普通水平时间：30-45分钟土豆 300克 肉丸150克咸鸭蛋1个 青红辣椒 各10克葱花5克调料咖喱粉适量香油适量白糖适量食盐适量鸡粉适量植物油 适量
1、将土豆洗好，去皮，切丝，放水中氽去表面淀粉，捞起装盘;
2、肉丸和土豆丝一起装盘，入蒸锅中蒸5分钟;
3、取出肉丸切碎;青红辣椒去蒂，洗好，切细丝;葱切成葱花;
4、咸鸭蛋从中间剖开，将蛋黄、蛋白分开，搅碎;
5、蒸好的土豆丝中加入辣椒丝、葱花、咸鸭蛋、肉丸、白糖、咖喱粉、食盐、香油、鸡粉、植物油拌匀;
6、坐锅点火，加油烧热，倒入拌好的土豆丝，煎至两面金黄即可，出锅食用。
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