农家烧豆腐的做法
做 法：烧口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料豆腐2块韭菜半把青椒2个红椒2个辅料色拉油2勺食盐1匙酱油1匙姜1片蚝油1勺蒜3粒
1、将豆腐切成厚片
2、青椒切成圈，姜蒜切成末
3、韭菜洗净后切成段
4、锅里放宽油，油热后将豆腐入锅中炸
5、待豆腐表面金黄时，捞出滤油
6、锅里留底油，将姜蒜末炒香
7、加入青红椒炒香
8、放入炸好的豆腐
9、加入蚝油
10、调入酱油后翻炒豆腐至入味
11、放入韭菜
12、调入适量盐，急火快炒10秒左右出锅
烹饪小技巧
1豆腐选择老嫩都行，以老豆腐为佳，可在炸之前扑一层干淀粉。
2如果底油少，可在下入豆腐时烹少许水，易使豆腐入味。