洋葱浓酱大肋排的做法
做 法：其它工艺口 味：酱香味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：烹饪时间：主料猪小排600克辅料洋葱1个色拉油少许生抽少许蚝油少许淀粉适量番茄沙司适量白糖适量
1、肋排最好剁成中指般的长段，洗净沥干水，洋葱剥取外皮
2、肋排放入适量淀粉，用手搅拌至每块都沾满淀粉，这样做出来的酱汁才会浓郁
3、洋葱切小丁
4、不粘锅下少许油，下裹好淀粉的肋排两边煎至金黄色
5、放入洋葱丁，炒至出香味
6、放入生抽、蚝油，不断翻炒至肋排表面上色，熄火
7、到入高压锅内
8、放入一碗水，水量抹过食材的一半即可，出气后煲10分钟
9、揭盖，如果这是的汤汁不够浓稠，可稍微开火收干一些，再倒入番茄沙司，煮沸即可
烹饪小技巧