虾干炒平菇的做法
做 法：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料虾仁300克辅料平菇150克色拉油适量食盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量蚝油少许白糖适量胡椒粉适量杭椒2个红尖椒2个
1、虾仁洗净后，用温水泡两个小时以上至回软
2、平菇洗净，撕成小条用开水晶焯过
3、葱姜蒜切碎，辣椒切粒
4、净锅入油，三成热下姜、蒜末爆香，下泡好的虾仁煸炒出香气，下青红辣椒翻炒均匀
5、下平菇条，加海鲜酱油、蚝油、料酒 、白糖 、胡椒粉、盐等快速翻炒均匀，撒上葱花即可
烹饪小技巧