五彩千张丝的做法
做 法：炒口 味：家常味难 度：初级入门人 数：3人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料千张适量辅料鸡蛋1个胡萝卜2根黄瓜1根鲜香菇2朵色拉油适量食盐4克
材料集合图：
1、千张切丝，胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝
——千张如果比较干，可以先用水浸泡几分钟，沥干水后再切丝
2、锅中加少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，小火摊成蛋皮
3、 将蛋皮切成丝，备用
4、锅中加适量油，下入胡萝卜丝、香菇丝，炒2-3分钟
5、下入千张丝，加适量盐，翻炒均匀
6、最后加入蛋皮丝和黄瓜丝，略炒，拌均匀即可
——没放其它的佐料，淡口的，口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌
烹饪小技巧