葱拌豆儿的做法
做 法：拌口 味：葱香味难 度：新手尝试人 数：3人份准备时间：数小时烹饪时间：主料黄豆半小碗辅料葱1根姜3片八角1个生抽适量
1、大黄豆用凉水泡发一夜
2、坐锅烧水，水开后加入泡发好的黄豆、葱姜和八角一颗
3、大火煮开后，转小火，五分钟后即可关火
4、葱白随意切小块，和晾凉的黄豆混合
5、添加适量生抽拌匀即可
烹饪小技巧
1、当年产的新豆子香，我是在小市上买的大黄豆；
2、开锅后下豆子，很容易去除豆腥味儿；
3、煮豆子的时间长短随意，断生即可，喜欢脆口的开锅后五分钟足矣，喜欢绵软的，适当延长煮豆时间；
4、凉食热食均可。