蕃茄炒牛肉的做法
做 法：炒口 味：茄汁味难 度：人 数：人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料牛里脊肉250克辅料西红柿3个食盐少许酱油2大匙葱1根姜1片蒜3瓣料酒1大匙香油1大匙番茄酱1大匙鸡蛋1/4个藕粉(或生粉)朝天椒1个
材料集合图：
1、准备材料
2、牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀（腌牛肉调料：鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙）
3、蕃茄去皮切块，葱，姜，蒜，红椒切末备用
4、热锅1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出备用
5、放入1大匙油，爆香葱，姜，蒜，红椒
6、 然后放入蕃茄酱，略炒
7、 放入蕃茄（不要去翻动，会糊掉，晃一晃锅子就好），加酱油，料酒和2大匙水
8、接着放入牛肉拌匀并调入少许盐
9、起锅放入葱花，淋入香油就可以了
烹饪小技巧