鱼香烘鸡蛋的做法
做 法：烧口 味：鱼香味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料鸡蛋5个辅料白糖适量醋适量酱油适量料酒适量淀粉适量豆瓣酱适量蒜适量葱适量姜适量
1、 鸡蛋3只，打散在碗中，稍微放一点点盐，打匀。
2、 锅热油，倒入鸡蛋，转小火，烘成一个大的厚的蛋饼。滑出到盘子里，切块。烘蛋的间隙，用糖，醋，酱油，料酒，淀粉和水兑成小半碗汁。
3、 锅热油，加剁碎的郫县豆酱，蒜末，葱末，姜末一起炒出香味，倒入碗里兑好的汁，搅拌，烧开以后，把烘好的鸡蛋块儿倒入，炒匀了，盛出来。再撒上一点葱花装饰一下就好了。说着罗嗦，其实，很省事的一个菜。
4、 出锅了。
烹饪小技巧