鸡肉镶菜卷的做法
做 法：蒸口 味：清淡味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料鸡胸脯肉适量莲花适量辅料辣椒适量干辣椒适量花椒适量味精适量精盐适量白糖适量醋适量色拉油适量
1、熟公鸡胸脯肉片成薄片，摆入条盘中间
2、莲花白洗净，去“骨”有刀改成大片，放入开水锅里稍微汆一下捞出，大红辣椒切丝加精盐、味精码味；色拉油烧熟，加干辣椒节、花椒炝出香味，捞出辣椒节、花椒后下莲花白叶，加味精盐、白糖、醋炒入味，起锅入盘晾冷
3、在一张莲花白叶上加红辣椒丝裹成菜卷，菜刀切成约1.5寸长的节，摆入条盘两端，菜成
烹饪小技巧