地四鲜的做法
做 法：烧口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料猪肉馅适量茄子2根土豆1个胡萝卜适量柿子椒适量辅料盐适量鸡精适量酱油适量白糖适量料酒适量醋适量香油适量淀粉适量葱适量姜适量
1、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块，坐锅点火倒入适量油，下土豆炸至金黄色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油；
2、取一小碗，放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用，坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒，放入炸好的蔬菜块，浇入调成的汁炒至汁浓入味即可
烹饪小技巧