虾仁珍珠笋的做法
做 法：烧口 味：清淡味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料珍珠笋350g莴笋100g胡萝卜100g虾仁100g姜1汤匙辅料料酒适量高汤适量盐适量
1、珍珠笋洗干净后切片，用开水烫1分钟，在冷水里过凉后控干。 虾仁洗净，去掉肠线。莴笋和胡萝卜洗净切片
2、炒锅放入油烧5成熟时，爆香姜末，放入虾仁炒熟，烹适量料酒，再放入珍珠笋和胡萝卜片炒2分钟，然后加入高汤、盐，颠炒装盘即成
烹饪小技巧
玉米笋含维生素C非常丰富，而且还含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量谷氨酸。玉米笋烹调十分方便，调味时只需加少许盐即可，不用加特别多的佐料。所以多吃玉米笋，符合少盐、少油的健康饮食概念，鲜明的黄色更可达到刺激食欲和眼球的效果。