百合莲子炒牛肉的做法
做 法：炒口 味：五香味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料牛肉250克百合100克辅料莲子20克辣椒60克青椒15克鸡蛋黄30克姜5克大葱5克白砂糖2克盐3克味精1克淀粉10克
1、牛肉洗净切片，用蛋黄、盐、白糖、水淀粉拌匀，腌制2分钟
2、锅烧热，倒植物油烧至温热，将腌好的牛肉放入锅中，快速过油
3、放入青椒与红辣椒，大火快炒后立刻起锅
4、另在锅中倒入适量植物油，将葱（切段）、姜（切片）爆香
5、放入莲子、新鲜百合一起拌炒，再加入高汤
6、将炒好的牛肉倒入拌匀，用味精调味后即可
烹饪小技巧