啤酒酱鸭的做法
做 法：炖口 味：酱香味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料鸭1000千克辅料姜25克八角少许桂皮适量甜面酱50克啤酒400克白糖1汤勺香叶适量肉蔻适量豆蔻适量茴香籽适量白芷适量
1、把鸭子分成大块
2、用凉水把鸭子放入锅内，用慢火烧热把鸭子焯一下洗净
3、放入锅内，在放入水约600克，啤酒400克、酱油200克，生姜、白糖、调料包，中火炖10分钟，改为小火炖约40分钟，然后大火收汁
4、锅洗净留有少许老汤，甜面酱放入锅内稀释开，把鸭子翻一下即可
烹饪小技巧
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