土豆金针菇烧鸡的做法
做 法：烧口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料土豆200克鸡300克金针菇100克辅料八角3克桂皮3克葱15克料酒15克食盐4克白糖3克鸡精3克胡椒粉1克姜10克蒜10克
1、鸡肉洗净剁成块，土豆去皮切块，金针菇洗净撕开
2、锅中烧水，鸡肉冷水下锅焯水，水开后捞出，洗净浮沫
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将鸡肉下锅炒，加小半勺料酒
4、再加少量酱油
5、炒匀后加水，水开后转小火
6、烧20分钟左右将土豆下锅
7、再烧20分钟，将金针菇下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
8、烧至土豆软面即可出锅
烹饪小技巧
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