醋溜紫包菜的做法
做 法：烧口 味：清淡味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料结球甘蓝200克卷心菜100克紫包菜200克卷心菜100克辅料蒜4克白醋4克白糖4克
1、分别将紫包菜和卷心菜切成细丝用盐腌制半小时左右
2、接着沥干水分，锅内入蒜末爆香，加入卷心菜和紫包菜丝翻炒
3、翻炒均匀加入适量的糖和白醋，还有一点点的盐，入味后加点鸡精即可出锅
烹饪小技巧
1、事先用盐腌制可以控出少许水，也能让生菜炒制中保持口感和色泽
2、要快速稍微翻炒即可，不用太久，以免影响口感，并且避免了营养流失
3、喜欢辣的可以再加点辣椒粒或辣椒油，那样也很香哦