牛肉红菜汤的做法
做 法：煲口 味：酸咸味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料甜菜根400克胡萝卜150克圆白菜400克牛肉400克番茄15克泥肠15克辅料火腿15克奶油150克洋葱150克大蒜25克白砂糖75克醋精20克盐20克辣椒1克香叶1克胡椒3克牛油250克
1、 先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝
2、 西红柿洗净切块
3、 锅内放入红菜头、葱头、胡萝卜、盐、糖、醋精腌1小时
4、 放上牛油、香叶、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟
5、 放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸
6、 用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和大蒜末
7、 把牛肉切片
8、 火腿切片
9、 小泥肠半根切片用牛肉汤煨制
10、 在碗内放入焖到六成熟的材料盛上汤
11、 浇上酸奶油，撒上小葱花即可
烹饪小技巧