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胡萝卜玉米马蹄排骨汤

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-29

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胡萝卜玉米马蹄排骨汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
胡萝卜玉米马蹄排骨汤的做法
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在北方,萝卜排骨的搭配比较普遍,以前的我从来不会想到有这样的搭配,甜的胡萝卜、甜的玉米、甜的马蹄和排骨来一起煲汤。

喝过一次后,就爱上这个最家常的广东式汤品。如今的我仍然将这道汤作为平时煲汤的首选,刚好也是小丸子的最爱,她喜欢吃胡萝卜,所以,不爱吃胡萝卜的我就拣给她,而她会把我喜欢的玉米全部奉送给我。我想,这样的母女搭配真是绝妙,如同这道汤的绝妙搭配。

做法:

本来不应该是有我来这里班门弄斧的,但是,还是把自己做的过程简单叙述一下吧,做任何菜都不一定按格式做法,重要的是自己喜欢,吃的开心、美味。

我不知道大家是否一定要将排骨飞水,当然,关于是否将肉类飞水的的理由有无非是营养和卫生的争论。

这里我将排骨飞水的理由只有一个就是:可以将排骨内的杂质祛除,使得汤更清亮干净并且没有异味。飞水后的排骨加水煲大概30分钟在将萝卜玉米马蹄放进去继续煲40分钟左右就可以了。关火前放少许盐来调味,吃少些盐即健康又能更好的保留自然的清甜味道。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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