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解暑田螺汤

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-28

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解暑田螺汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
解暑田螺汤的做法
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在炎炎夏日,田螺汤是最适合炎热天气喝的汤,不但味道清香,而且具有清热、解暑、止渴、醒酒的功效。而且制作简单,整个加工的过程约45分钟即可做出一道好汤来。

食物的营养:

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗的作用。

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、蛤、面及蜂蜜类同食;吃螺不可饮用冷冻的果汁、汽水和冰冷的水,否则会导致出现腹泄。

主料:

田螺500克、排骨400克

配料:

生姜片5克、红枣5枚、紫苏、生辣椒各少量

调料:

盐、味精、胡椒粉各少许

制作过程:

1、田螺的预处理,从市场购买回后,可用清水将其浸泡,同时在水中加少许食用油或放一块生銹的铁,这样可以更快地让田螺吐净体内的污泥;

2、田螺洗净,入锅焯开水去掉泥味。同样程序重复进行一次;

3、锅中放约1500克的清水,加排骨和田螺、红枣、生姜片一起煮沸;

4、将煮沸后的排骨、田螺连同汤一起放入砂锅内,加入盐、味精、胡椒粉等调味,大火煲半小时,拌入少量紫苏、生辣椒同煮3分钟即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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