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奶油蘑菇意面

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-15

93人看过

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奶油蘑菇意面
  • 栏目:世界美食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
奶油蘑菇意面的做法
主料:意大利式细面条:1.350克,新鲜蘑菇(白蘑菇、鸡腿菇、鸡油菌):500克配料:新鲜洋葱:2个,欧芹:1把,淡奶油:200毫升,橄榄油:45毫升,速溶蔬菜高汤:50毫升,胡椒粉:适量,盐:适量,水:适量,柠檬汁:少许

奶油蘑菇意面里面蘑菇与奶油搭配起来味道更加香浓,而且制作简单,是西餐初学者的入门款。

奶油蘑菇意面的制作步骤:

1、将电磁灶档位设为8 档,平底锅内加入橄榄油,烧热后,倒入蘑菇片翻炒1 分钟;

2、将电磁灶档位调为9 档,继续煸炒蘑菇3 分钟;

3、将电磁灶档位调为7 档,加入洋葱块,煸炒2 分钟;

4、将电磁灶档位调为2 档,将速溶蔬菜高汤及淡奶油加入锅中,不停搅拌至基本收干,约15 分钟;

5、加入盐、胡椒粉和柠檬汁调味,制成奶油蘑菇沙司;

6、将空餐碗放入电暖抽屉预热,将沙司盛入另一餐碗内;

7、使用电磁灶9 档,快速推进功能将汤锅中加入适量水和盐,煮沸;

8、将电磁灶档位调为4~5 档,下入意大利式细面条,煮熟即可;

9、捞出面条,用滤网快速去水,将面条放到已经预热的空餐碗中,淋上奶油蘑菇沙司,撒上欧芹碎即可。

 

烹饪小贴士:

比较适合做这道菜的蘑菇有口蘑、蟹味菇、鸡腿菇等有咬劲但是香味不是特别强烈味道的蘑菇。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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