清蒸茗虾的做法
主料：鲜河虾：300克配料：绿芥末：适量,姜：10克,葱段1截5厘米左右：适量,新鲜茶叶：10克,料酒：50克,蛋黄酱：适量,海鲜酱油：10克,盐：少许
不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），对人类的健康极有裨益。健康美食网提醒您，烹饪手法中，数清蒸更有营养。
清蒸茗虾的制作步骤：
1、河虾用淡盐水洗净，剪去须子，用刀在背部剖开1厘米长5毫米深的小口，慢慢拉出肠线。
2、姜去皮洗净切成丝，葱斜切成片。将虾摆放在蒸盘中，加入葱姜丝、料酒。虾本身已经含有钠，盐可以酌量少加或不加。
3、用电压力锅的聚能厚釜，放最低刻度线的温水入锅中，将新鲜茶叶投入水中，放蒸架，蒸盘，盖好锅盖，选择蒸煮键，保压烹饪5分钟。
4、烹饪完成后，排气降压，打开锅盖，端出蒸盘。
5、准备醺料小碟，绿芥末。蛋黄酱、海鲜酱油各取适量，随虾一起上桌醺食。