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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-17
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鸡脖适量
大葱适量
生姜适量
白糖适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
嫩肉粉 适量
鸡脖洗净，倒入少许料酒，生抽，嫩肉粉，腌制30分钟;
锅中倒油，油热后，将准备好的葱、姜、八角倒锅中爆香;
开中火，倒入腌制好的鸡脖;
翻炒大约5分钟，这时肉质有些发白;
倒入热水，使水刚好淹没鸡脖;
大火烧开后，小火煮约30~50分钟;
锅中水快干时，放入两小勺白糖，并加少许鸡精;
锅中汤汁完全干后，倒入孜然粉调味即可。
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锅中汤汁完全干后，倒入孜然粉调味即可。