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    南湖蟹粉

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-16

    3514人看过

    查看评论 0条

    南湖蟹粉
    • 栏目：浙菜 工艺：软炒
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    南湖蟹粉的做法
    1. 将湖蟹洗净，上蒸笼旺火蒸熟，剔取蟹粉；
    2. 炒锅置旺火，下入熟猪油50克，烧至六成热，先将姜末下锅略煸，再倒入蟹粉煸5秒钟，随即加入黄酒、酱油、白糖、精盐、味精倒进清汤50毫升，烧沸；
    3. 再用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油25克，起锅装盘；
    4. 将姜丝分成两堆，分别在盘边；
    5. 上桌时带醋一小碟，供蘸食。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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