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鲜鱿鲛鱼茄汁煲

菜谱创建时间

创建时间:2013-02-08

27人看过

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鲜鱿鲛鱼茄汁煲
  • 栏目:浙菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鲜鱿鲛鱼茄汁煲的做法

鲜鱿鲛鱼茄汁煲的做法

主料: 鲜鱿鱼1只,鲛鱼12两(约480克)

辅料:大头菜,洋葱(小)各1个,鲜番茄2个,蒜头1瓣(切茸),茄汁2汤匙,沙律油3汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,姜丝1汤匙,上汤(或清水1/2杯);

调料:盐1/4茶匙,胡椒粉少许;

做法:1)鲜鱿鱼去头除内脏,除去紫膜,洗净,横切2厘米段成环状;

2)鲛鱼洗净,横切大件,下调味料腌片刻;

3)大头菜切片,洋葱去衣切片,番茄切件;

4)中火烧热沙律油,炒香蒜茸,加入洋葱炒匀,下鲛鱼、鱿鱼炒匀,最后加入大头菜、番茄、茄汁和上汤,拌匀上盖煮至熟透,以盐、胡椒粉调味即成;

5)上桌前撒上姜丝,拌匀供食。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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