竹笋煲鸭肉的做法
所需配料：竹笋、鸭肉 盐、胡椒粉葱、姜所属菜系：鲁菜菜品类别：热菜口味分类：清香味主体工艺：煲制作时长：90分钟以上制作难度：简单菜品特色竹笋富含粗纤维、微量元素以及多种维生素和氨基酸，具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功效。
第1步
竹笋、鸭肉洗净。鸭肉切块
第2步
鸭肉焯水
第3步
竹笋削去外皮，切块儿；
第4步
一同放煲内，加葱、姜煲2小时；
第5步
煲好后加上盐、胡椒粉调口味儿，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。
竹笋比较寒凉，有风湿病、手脚酸痛者最好不要吃，这样会引起旧病复发的。