虾仁炒莲子的做法
所需配料：莲蓬头、鲜虾、青豆、葱姜、淀粉、料酒、盐、糖。所属菜系：鲁菜菜品类别：热菜口味分类：咸鲜味主体工艺：炒制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色虾仁炒莲子这道菜既有虾的营养有有莲子食疗功效： 莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有强心安神、滋养补虚、降血压等多种食疗作用。 莲子芯可以用开水浸泡后当茶喝，也是夏天清热去火的好茶饮。好了，我们用他们做一道自己喜欢的私家美味菜吧！
第1步
虾仁炒莲子的做法：
先把莲子和虾准备好，洗净。
第2步
然后将莲蓬头冲洗后，剥出鲜莲子，
第3步
再仔细地一个一个的剥去皮和膜；
第4步
将牙签从莲子的底部中心穿过，抽出绿色的胚芽莲子芯来；
第5步
鲜虾剥壳去肠线，洗净后吸干水份，加干淀粉、料酒、盐抓匀后入冰箱冷藏半小时
第6步
炒锅热后加油，五成热后下葱姜末煸香，下虾仁快速煸炒；
第7步
虾仁变色后下鲜莲子和青豆一起煸炒，调入盐和少许白糖炒匀，淋少许水淀粉勾芡即可。这样一道自己做的私家菜虾仁炒莲子就做好了！色香味俱全，怎么样呢