豉香鱼的做法
所需配料：料酒、盐、葱姜 淀粉 青红椒、香菜所属菜系：私家菜菜品类别：热菜口味分类：鱼香味主体工艺：焖制作时长：45分钟制作难度：中等菜品特色 草鱼以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少,今天我把拿来做成为自己的私家鱼！
第1步
草鱼去鳞去腮、去内脏，收拾干净
第2步
去掉鱼头、鱼尾，鱼身切厚片，用料酒、盐、葱姜、少许淀粉抓匀，腌10分钟
第3步
切葱姜丝、青红椒、香菜梗备用；
第4步
将水烧开，放鱼肉、葱姜片、料酒、盐、煮开
第5步
开锅就关火，盖上盖子焖5分钟；
第6步
捞出鱼肉，烧热蒸鱼豉油浇在鱼上；
第7步
将葱姜丝、青红椒、香菜梗放在鱼上，再烧热油浇上
第8步
鱼肉鲜嫩，豉油浓香。