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    挂炉鸭

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-15

    2934人看过

    查看评论 0条

    挂炉鸭
    • 栏目：闽菜 工艺：炸
    • 口味：咸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    挂炉鸭的做法
    1. 将油皮打开，淋上清水使其发软后放在盆里，加白酱油、白糖、味精、五香粉浸透取出；
    2. 每张油皮摊开，先对折呈长方形，再将长方形两头对折成四方形；
    3. 面粉加适量水调成糊，在豆腐皮四周边缘抹匀，待用；
    4. 炒勺置旺火上，下花生油烧至八成热，将豆腐皮块下勺；
    5. 炸至两面呈金黄色时，倒进漏勺沥油，先切成两片，每片切成宽2厘米的块，装盘即成；


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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