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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-19
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材料：去骨牛小排6两、豆芽菜4两、金针菇2两、葱2根、辣椒1条、姜丝1两、香菜半两、香油少许调味料：酱油2大匙、水6匙、糖半茶匙、美极酱油少许、米酒少许
做法一、牛小排切薄片，用水泡软。二、葱切葱丝，辣椒切末，起油锅用半匙油爆香葱、辣椒及姜丝，并与调味料混合煮开盛起当沾料。三、锅烧热水，水滚后关火放入牛小排用余温灼熟捞起备用。四、锅过1匙油炒豆芽菜、洒少许米酒，再加入金针菇，快速翻炒盛盘，将烫熟的牛小排片铺上，淋少许香油即成。五、食用时，将牛小排片沾酱料即可。
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