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    美食天下菜谱

    椒盐肚尖

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-15

    4454人看过

    查看评论 0条

    椒盐肚尖
    • 栏目：闽菜 工艺：软炸
    • 口味：椒麻味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    椒盐肚尖的做法
    1. 猪肚尖刮去表面油膜，洗净；
    2. 洗净的猪肚放入砂锅，下上汤1000毫升，用精盐、料酒、白糖、味精调味后用微火煨上2 小时，捞出切成几个大块；
    3. 鸭蛋和面粉、苏打粉加适量食油、清水打成蛋面糊；
    4. 锅置旺火上，下花生油烧至五成热时将煨好的肚尖逐块滚匀面粉，再挂蛋面糊，然后下锅炸呈金黄色时捞出；
    5. 将肚块沥干油，切成5×1.5 厘米的长条装盘，撒上椒盐即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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