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    美食天下菜谱

    沙司牛尾

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-15

    3712人看过

    查看评论 0条

    沙司牛尾
    • 栏目：闽菜 工艺：煨
    • 口味：酸甜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    沙司牛尾的做法
    1. 牛尾刮净毛，洗净，切段；
    2. 将牛尾段投入加有葱段、姜片的沸水锅烧至可脱骨时捞起放冷水中，脱去骨；
    3. 土豆剥皮洗净，切片，撒上干淀粉；
    4. 锅置中火，放入牛尾、白汤煨烂（煨汁不用）；
    5. 锅置旺火上，放少许花生油，下蒜末炝锅后调入煨烂的牛尾，入料酒，调入沙司、鸡汤50毫升、精盐、胡椒粉，改中火煨至收汁装盘；
    6. 锅洗净置旺火上，入花生油，烧七成热时，投入土豆片炸至金黄色，倒入漏勺沥干油，装于牛尾四周即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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