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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-05
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菜谱材料:
啊巍菇400克雪莲、鲜汤、藏红花汁、鸡汁、蚝油、盐、湿淀粉、油各适量。
菜谱做法:
龙虾取净肉绞成泥，加料酒、鸡蛋清、淀粉、盐搅和成茸，取适量虾茸用洁袋挤成细丝，换成洁后加鲜汤、鸡粉、盐等烧烩，勾芡后装盘中；
剩余虾茸抹成馒头形，粘出刺成刺猬形，入笼屉蒸熟后装盘边，浇上咸鲜白汁即可。
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