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熘长鱼圆

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-04

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熘长鱼圆
  • 栏目:淮扬菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
熘长鱼圆的做法

菜谱原料:
粗活鳝鱼、净青鱼肉、猪肥膘、鸡蛋、蒜片、绍酒、精盐、味精、醋、白糖、淀粉、葱姜汁、芝麻油、熟猪油。

熘长鱼圆做法:
1.粗活鳝鱼治净,取净肉斩茸;肥膘与青鱼肉也分斩成茸,和鳝茸一起加葱姜末、调料、鸡蛋、淀粉搅拌上劲成糊后,用手挤成桂圆大小的圆子于油锅内养熟。

2.炒锅内煸香蒜片,加鱼圆、调料,并用淀粉勾芡,淋芝麻油后装盘即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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