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腊味饭

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-02

24人看过

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腊味饭
  • 栏目:淮扬菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
腊味饭的做法

米粒软硬适中,腊香味浓厚。(米和水的比例为1:1)
 腊味饭的烹饪方法:

主料:香米500克

辅料:腊肠、腊肉、油菜、青红柿子椒

调料:熟食用油、老抽、蚝油、白糖、清水、豆豉

 腊味饭的做法:

1、将菜苔洗净用开水焯一下,江米用清水泡,再将腊肉、腊肠切成小块,青红柿子椒、葱姜分别切成细丝;

2、将泡好的江米,腊肉、腊肠、姜丝一起放入高压锅中压10分钟,盛出放在晚里;

3、坐锅点火倒少许油,油热时放入豆豉、葱姜丝、柿子椒一起煸炒,再依次加蚝油、白糖、老抽、调好味淋在焖好的饭上即可食用。

 腊味饭的特点:

米粒软硬适中,腊香味浓厚。(米和水的比例为1:1)


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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