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    武溜肉片

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-12-28

    56人看过

    查看评论 0条

    武溜肉片
    • 栏目：鲁菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    武溜肉片的做法




    原    料: 海蟹2个(约700克)，盐2克，料酒5毫升，辣椒粉10克，花生油100克 


    【制作过程】
    1 将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。
    2 炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。 


    【风味特点】 红赤色，咸香辣，质嫩味鲜


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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