鲶鱼煮香干的做法
原料：
·活鲶鱼一条300克左右
·嫩香干200克
·青椒两只
·姜蒜片适量
·新鲜紫苏一小把
·油
·盐适量
·蚝油
·葱花
准备时间：10分钟
烹制时间：15分钟
作法：
1、先将活鲶鱼宰杀清洗干净（鱼肚子里的杂物要抠干净，血块不能留，鳃也要剥掉，否则腥），切段备用；
2、香干切片，青椒切小圈，紫苏随意切断；
3、坐锅热油，放入鲶鱼块煎香，接着加姜蒜片一起出味后加水煮开，大火煮5分钟使汤色变白；
4、加入青椒圈和香干片一起转中小火续煮几分钟，调盐加紫苏再煮，等香味都出来后淋蚝油撒葱花大火滚一下即可出锅。
来源：
tags: