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    美食天下菜谱

    石烹银针鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-12-10

    52人看过

    查看评论 0条

    石烹银针鱼
    • 栏目：鄂菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    石烹银针鱼的做法

    用料

    主料：鲜银针鱼500克(梁子湖生长的野生鱼)

    配料：猪肉、青红辣椒、洋葱

    调料：色拉油、精盐、鸡粉、味精、白糖、小麻油、美极酱油、黄酒、姜、葱汁、生粉各适量

    制作步骤

    1、银针鱼洗净放入调料，腌制90分钟备用。

    2、将腌制入味的银针鱼沥干水分，拌入生粉，入四成热的油锅内炸熟。锅底留油，炒肉盯青红椒、洋葱粒，放入银针鱼炒入味，盛入烧透的石器上即成。

    制作关键

    腌制鱼时最好摆放整齐，以免变形。

    炸时油温不宜过高。

    石器要烧热。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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