干烧鸡块的做法
干烧鸡块的制作材料：
主料：鸡肉500克
辅料：榨菜20克,玉兰片50克,洋葱（白皮）20克
调料：植物油75克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油15克,盐3克,白砂糖2克,醋10克,味精2克,姜10克,大蒜（白皮）2克,香油2克
教您干烧鸡块怎么做，如何做干烧鸡块才好吃
1.白条鸡剁成3厘米长、2厘米宽的块；
2.鸡块用开水焯一下，控净水后放进少许酱油拌匀，腌一下；
3.红辣椒切碎；
4.榨菜、玉兰片、元葱切丁；
5.姜、蒜切末；
6.锅里放油，烧热时把鸡块下油锅里，炸成浅红色时捞出；
7.回锅放底油，再入姜、蒜、辣椒盯榨菜、玉兰片、元葱，随即下鸡块和酱油、醋、盐糖、味精和鲜汤，调好口味，用文火烧烂；
8.改急火收汁，待汁剩少许时，淋香油出锅即可。
干烧鸡块的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约750克。
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