蒸茄子的做法
主料：茄子3根 配料：甜面酱2勺，花椒，大料，盐，味精，辣椒各取适量。油要多一些
蒸茄子的简单做法讲解，这是一道最好学的家常菜了。茄子有减肥的功效特别适合爱美的女性朋友吃。现在教如何才能蒸出好吃的蒸茄子制作方法与小技巧。
蒸茄子的简单做法讲解，这是一道最好学的家常菜了。茄子有减肥的功效特别适合爱美的女性朋友吃。现在教如何才能蒸出好吃的蒸茄子制作方法与小技巧。
蒸茄子的做法教程：
1、 茄子切成2厘米方块，放入小盘中，加入甜面酱2勺，花椒，大料，盐，味精，两大勺油(油要多点，因为茄子很吃油)，辣椒。
2、然后放入蒸锅蒸二十分钟，即可出锅。
3、蒸的过程中把大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。
4、把切好的葱花，香菜与茄子拌好，最好加上点香油(麻油)这样蒸茄子味道更好吃。
蒸茄子成品图：
蒸茄子的做法小技巧：
1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好;
2、茄子一定要尽可能地嫩;这样蒸出来味道更鲜美。
3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。本人不太喜欢吃酱油所以没有放。
这道蒸茄子的简单做法就讲解完成了，喜欢的朋友收集下来了，在蒸米饭的时候就可以一起把茄子也蒸好了，相当简单的。比不喜欢炒菜的朋友。