龙骨莲藕汤的做法
[db:原料]
龙骨莲藕汤
原料：莲藕1节、筒骨1根。
做法：
1、将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫；
2、加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可。
心得：
1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥；
2、骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心；
3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好；
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用；
5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
