锅塌里脊的做法
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锅塌里脊的做法简单是韩国料理里的常见菜，但怎么做锅塌里脊最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道锅塌里脊吧
锅塌里脊的配料：
猪里脊300克，鸡蛋2克，葱姜末5克，料酒15克，盐5克，味精5克，面粉35克，芝麻油80克，鸡汤150毫升，青椒段15克，芝麻面25克（焙好）
锅塌里脊的特色：色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。
如何做锅塌里脊：
1、猪里脊洗净，剔去筋膜，用刀切成长10厘米、宽7厘米的大片，再用刀剞上排列十字刀口，放入瓷盆内，加姜葱末，料酒、芝麻油10克、盐、味精拌匀，腌渍5分钟后，打入鸡蛋液，拌匀。
2、炒锅烧热，放入少许芝麻油，将里脊片整齐排列在锅内，然后，用小火煎塌一分钟，再翻身煎一分钟，倒入漏勺中，控油。
3、炒锅烧热，放香油，五成热时，投入葱姜、炒出香味，即放入鸡蛋、味精、盐、料酒，放入煎过的里脊，煨2分钟，放上青蒜段，撒上芝麻面，即可。
赶快试试吧，做一道属于你的锅塌里脊。