牛杂碎汤的做法
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牛杂碎汤的做法简单是韩国料理里的常见菜，但怎么做牛杂碎汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道牛杂碎汤吧
牛杂碎汤的配料：
牛下水1000克（心、肝、肺、肚），牛头肉1000克，牛脚1000克，大葱200克，牛骨头2000克，辣椒面10克，胡椒面4克，精盐20克
牛杂碎汤的特色：味道鲜美，杂碎烂软，汤浓郁美
如何做牛杂碎汤：
1、将牛心、牛肝、年肺、牛肚去筋膜污物，用盐醋碱水洗净，浸泡半天后，捞出，冲洗多次，使其无杂质，无粪味
2、再将牛头肉、牛脚剔净小毛后，将净牛骨洗净，砸断
3、大煮锅内，放入牛下水、牛头肉、牛脚、牛骨头，加6倍的清水，用旺火烧开，改用小火焖，撇去沫子
4、待肉焖熟后，捞出，趁热从骨头上剔下肉，切成小块，将骨头仍放进锅内去熬煮6个小时，熬至成浓汤
5、大葱去皮，洗净，剁成碎末，与辣椒面、胡椒面、盐搅拌均匀，装在每个小碟内，待用
6、食用时，先将杂碎肉切碎后，放入碗中，再浇上热浓汤，根据个人口味爱好，加上各种调料，即可
赶快试试吧，做一道属于你的牛杂碎汤。