白菜泡菜的做法
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白菜泡菜的做法简单是韩国料理里的常见菜，但怎么做白菜泡菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道白菜泡菜吧
白菜泡菜的原料/调料：
(1)大白菜 1颗 白萝卜 1/2条
(2)水梨 1/2个 薑末、芹菜段 各适量 葱段 6支 大蒜(切末) 10粒
调味料：(1)盐 1杯 水(水煮过后放凉较佳) 适量 (2)醃咸虾(或咸鱼) 2大匙 辣椒粉 1/3杯
如何做白菜泡菜：
(1)将所有材料洗淨后彻底沥乾，切好备用。
(2)将盐1/3杯溶于3～4杯的水中，将大白菜浸于盐水中醃软，约12小时后捞起备用。
(3)再以2/3杯的盐均匀撒于大白菜上，继续醃至完全软化出水。之后将大白菜洗淨沥乾水份，并切成5×5公分的大方块备用，白萝卜亦切丝备用。
(4)将材料(2)与调味料(2)拌匀，再将醃料均匀塞入大白菜叶中，放入容器中，最上面压置重物并加盖盖好，让泡菜自然或冷藏发酵约3～5天即可取出食用，约可保存2週。
赶快试试吧，做一道属于你的白菜泡菜。