酱汁鲻鱼的做法
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酱汁鲻鱼的做法简单是韩国料理里的常见菜，但怎么做酱汁鲻鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道酱汁鲻鱼吧
酱汁鲻鱼的配料：
鲻鱼1条（约500克），料酒15克，豆油175克，酱油10克，大酱15克，白糖25克，味精2.5克，淀粉15克，鸡汤250毫升，葱10克，姜5克，大蒜7克，大料5克，芝麻油5克。
酱汁鲻鱼的特色：色泽红艳，味鲜汁浓，鲻鱼鲜嫩
如何做酱汁鲻鱼：
1、将鲻鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，冲洗三次，在鱼身两侧每隔1.5厘米剞斜刀；大蒜去皮，大葱去皮，生姜去皮，均洗净，切片。
2、再将鱼身抹上酱油，腌渍片刻，入味。
3、平底锅烧热，倒入豆油，待五成热时，放入腌渍入味的鲻鱼煎炸，翻个儿，煎成两面呈金黄色时，铲出，控油。
4、炒锅烧热，倒入25克熟豆油，烧热，放入葱、姜、蒜烹锅，投入大酱翻炒，炒出酱香味时放鱼，烹入料酒、酱油、盐、糖、味精、大料和鸡汤，旺火烧开小火煨炖，待汤汁余下很少时，拣去葱、姜、蒜和大料，调好口味，把鱼盛入鱼盘中。再将汁加热，加淀粉勾芡，淋上芝麻油浇在鲻鱼上，即可
赶快试试吧，做一道属于你的酱汁鲻鱼。